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        餐饮行业增长势头受疫情阻碍 外卖市场成餐饮商家破局关键

        2020-04-20 08:25编辑:阳光在线yg111人气:


          2020年头新冠肺炎疫情暴发,消费者居家防疫,整个餐饮行业遭遇重创。本次iiMedia Research(艾媒咨询)宣布的《2020疫情期间中国餐饮外卖市场商户专题研究陈诉》主要针对疫情期间餐饮外卖市场的成长情况、外卖商户的行为认知、以及第三方外卖平台对商家的帮扶办法举办案例阐明,并对外卖市场将来趋势举办展望。

          餐饮商家加快机关线上业务,助推在线外卖市场局限扩张

          数据显示, 2019年中国餐饮业收入约4.7万亿元,同比增速6.4%。疫情来袭,餐饮行业险些全员受损,2020年1月至2月全国餐饮业收入为4194亿元,同比下降43.1%。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,95%的受访餐饮商家表白疫情期间门店营收下滑明明,yg111,超六成受访餐饮商家暗示其面对的最大坚苦是线下客流的淘汰与门店租金的压力。堂食业务政策性关停让外卖市场成为防疫期间仅存的“救命稻草”,阳光在线官网,餐饮企业纷纷调解业务重心,转攻线上市场。疫情产生后,以线上作为主要疆场的餐饮商家占78.0%,较疫情产生前增加了63.1个百分点。个中不乏首次开展外卖业务的餐饮商家,阳光在线手机版下载,固然策划方法的重大调解为外卖新商户带来颇多挑战,但同时也为它们开创了全新的成长机会。

          iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2019年在线外卖市场局限约5779.3亿元,同比增长36.0%。艾媒咨询阐明师认为,团结当前的环境来看,外卖市场在本年较长一段时间内都将成为餐饮商家实现盈亏均衡进而扭亏为盈的重要发力点,跟着外卖商家数量的增加以及投入力度的上升,外卖市场产物及业态将越发富厚多样。在供需两侧多重因素配合浸染下,在线外卖市场局限有望一连扩大,估量2020年在线外卖市场局限有望打破6500亿元。

          外卖平台大手笔助力餐饮商户复工复产,平台流量和配送处事最被商家垂青

          疫情暴发后,餐饮商家陷入开源与节约难以兼顾的困境,为助力餐饮商家脱困,饿了么/美团外卖等头部外卖平台实时出台多项政策援助餐饮商户。复工阶段,两大平台又多次进级帮扶政策,从资金、流量、处事等多个维度助力商家规复运营。除了对餐饮商家的直接帮扶,平台方还通过厘革处事的方法低落用户消费记挂,晋升用户消费信心。个中美团外卖首推的“无打仗配送”方案受到多方承认,成为当前主流配送模式,对配送处事的类型化成长起到较强敦促浸染。

          疫情期间,外卖平台成为餐饮商家重要的开源渠道,平台用户理所虽然成为餐饮商家普遍垂青的要害要素。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,59.3%的受访商户暗示其在择选外卖平台时,更垂青平台的用户口碑;58.5%暗示用户局限是其优先考量的因素。除此之外,与用户体验直接相关的配送处事也成为四成以上受访商家关怀的重点,配送速度、配送安详、配送不变、骑手行为类型等都被他们作为择选外卖平台的重要权衡尺度。固然不少商家采纳了双平台计策,但76.2%的受访商家普遍认为,美团外卖的流量优势更为明明。艾媒咨询阐明师认为,美团一站式超等糊口处事平台计谋为其外卖平台聚积了大量高频消用度户,成为吸引浩瀚商家的有力兵器,饿了么背靠阿里复杂资源,流量势能也不容小觑。

          iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,超六成受访留存餐饮外卖商家暗示疫情期间第三方外卖平台线上客流较年前增加,约七成新增外卖商家对外卖平台的引流结果给以了必定。综合外卖平台带来的客流量以及开展外卖业务进程中增加的用度本钱、产物计策调解及运营打点挑战等多项因素,受访餐饮商家普遍认为疫情期间通过外卖平台开展业务的有利因素多过其带来的漏洞。

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                  (来源:阳光在线)

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